• bạc hà - peppermint
• bánh phở - phở rice noodles
• bánh tráng - rice paper wrappers
• bắp - corn
• bắp cải - cabbage
• bắp ngô - corn on the cob
• bắp non - baby corn
• thịt bò - beef
• bột - flour
• bột báng - tapioca pearls
• bột bắp - cornstarch
• bột gạo - rice flour
• bột ngọt - MSG; monosodium glutamate
• bột quế - cinnamon
• bún - rice vermicelli
• bún tàu - bean thread noodles; cellophane noodles
• cải bắp - cabbage
• cải ngọt - Chinese flowering cabbage
• trái cam - orange
• chanh - lime
• chuối - banana
• cơm - generally, cooked rice; meal
• cơm tấm - broken rice
• củ cải trắng - daikon
• củ hành - shallot; onion
• dấm gạo - rice vinegar
• dầu hào - oyster sauce
• đậu hũ - tofu
• đậu phộng - peanuts
• đu đủ (xanh) - papaya
• dừa - coconut
• dưa chuột - cucumber
• dưa hấu - watermelon
• dưa leo - cucumber
• thịt gà - chicken
• gạo - uncooked/raw rice
• gạo nếp - uncooked glutinous/sticky rice
• gạo tấm - broken uncooked Jasmine rice
• gạo thơm - Jasmine rice
• gạo xôi - cooked glutinous/sticky rice
• giá - mung bean sprouts
• giá đỗ - bean sprouts
• giấm gạo - rice vinegar
• gừng - ginger
• hành - onion
• hành hương - shallot
• hành lá - scallion; green onion
• hành xanh - green onion
• hành tây - onion (western)
• hẹ - chives
• thịt heo - pork
• hoa hồi - star anise
• húng cây - peppermint
• húng lủi - spearmint
• húng quế - Thai basil
• ngũ vị hương  - 5 spice powder
• khế - star fruit
• khoai lang - sweet potato
• lá chuối - banana leaf
• lá dứa - pandan leaf
• lê (trái) - pear
• măng - bamboo shoots
• măng tây - asparagus
• mè - sesame seeds
• me (trái) - tamarind
• mì - egg noodles
• mía - sugarcane
• miến - bean thread noodles; cellophane noodles
• nấm mèo - wood ear mushrooms
• ngò - cilantro
• ngò rí - Vietnamese coriander, cilantro
• ngò gai - saw-leaf herb; sawgrass
• ngó sen - lotus stem
• ngò - cilantro ngò thơm - basil
• nước dừa - coconut milk
• nước mắm - fish sauce (nhĩ - first draining)
• nước tương - soy sauce
• ớt or ớt hiểm - Thai bird chilies
• rau diếp cá - fish mint
• rau húng dổi - sweet basil
• rau húng cây - peppermint
• rau húng lủi - spearmint
• rau húng quế - Thai basil
• rau kinh giới - green Vietnamese perilla
• rau muống - water spinach
• rau quế - Thai basil
• rau răm - Vietnamese coriander (skinny pointed leaves)
• rau thơm - fresh herbs
• rau tiá tô - red Vietnamese perilla
• sầu riêng - durian
• trái thanh long - dragonfruit; pitaya
• thì là - dill
• tiá tô - Vietnamese perilla
• tỏi - garlic
• tôm - shrimp
• trái hồng - persimmon
• trái thơm - pineapple
• tương - generally, paste; fermented bean paste
• tương Ăn phở - Hoisin sauce
• tương đen - Hoisin sauce
• tương ngọt - sweet sauce
• tương ớt - chili sauce (ex. Sriracha hot chili sauce)
• xả (cây) - lemongrass
• xì dầu - soy sauce